Kategoria bloga
Rynek
Trendy, analizy i dane o rynku cukierniczym oraz piekarskim w Polsce.
Artykuły w kategorii Rynek
Rynek cukierniczy w Polsce 2024-2026 - co się dzieje, kto rośnie, gdzie są nisze
Wartość rynku, liczba firm, segmenty, które rosną szybciej niż inflacja, oraz realne nisze dla rzemieślniczych cukierni. Z danymi GUS i raportów branżowych.
Dlaczego rzemieślnicze cukiernie odzyskują klientów w dobie sieciówek
Sieciowe piekarnie Lidla i Biedronki przejęły rynek pieczywa codziennego, ale małe cukiernie odzyskują klienta tortów i ciast. Analiza zjawiska - z danymi i przykładami.