Wszystkie kategorie
Poradniki & Tipy
Poradniki & Tipy
Poradniki & Tipy
Dobre praktyki, patenty i tipy z prowadzenia cukierni oraz piekarni — z doświadczenia rzemieślników.
Poradniki & Tipy10 patentów na zmniejszenie strat surowca w cukierni
Straty surowca to 6-15% kosztu produkcji w typowej cukierni. Oto 10 sprawdzonych sposobów, żeby to obniżyć o połowę. Z doświadczenia PyziPyzi i innych cukierni.
20 kwietnia 20269 min
Poradniki & TipyJak ustawiać ceny w cukierni, żeby zarabiać — formuła markup + case study
Większość cukierni liczy ceny na oko i zarabia 5-10% zamiast 30%. Oto formuła markup, którą używają rzemieślnicy zarabiający realnie. Z konkretnym rachunkiem tortu.
20 kwietnia 202610 min